Липиды
Липиды — это жиры и жиро подобные вещества, имеющие две отличительные особенности: во-первых, они, как правило, гидрофобны («боятся воды») и поэтому нерастворимы в воде (хотя растворяются в других липидах); во-вторых, содержат много углерод-водородных связей, и при их окислении высвобождается больше энергии, чем при окислении других органических соединений. Жиры дают в среднем около 9,3 ккал/г, тогда как углеводы — около 3,8 ккал/г. Указанные особенности липидов определяют их роль как структурных компонентов и запасных источников энергии.
Статья добавлена 10:44 в рубрику Растительная клетка. Вы можете посмотреть все комментарии используя RSS 2.0 фид. Комментарии и пинги закрыты.